Zu Besuch in der Schokoladenfabrik

Maison Cailler – La Chocolaterie Suisse

  • Seit 1898 steht die Schokoladenfabrik von Cailler im Herzen des Greyerzerlands. Neben Forschungs-, Entwicklungs- und Produktionsstätte ist sie heute zudem eine beliebte Tourismusattraktion.
  • Im Fünfminutentakt begeben sich die Besuchergruppen auf eine Reise durch die Jahrhunderte der Schokoladengeschichte. Die mittels immersiver Szenografie erzählte, begehbare Geschichte „Es war einmal Cailler“ startet im Aztekentempel.
  • Zusammen mit den Kakaobohnen und den spanischen Eroberern reisen die Besucher im Schiffsbauch nach Europa. Hier war die Schokolade bis zur französischen Revolution ausschließlich dem Hofe vorbehalten.
  • Von Frankreich ist es nicht weit zur Schweizer Idylle – hier entstehen bald die ersten Schokoladenfabriken ...
  • ... und bald findet findet Alexandre-Louis Cailler im Greyerzerland die idealen Bedingungen für die Herstellung von Milch- und Haselnussschokolade in großem Stil vor.
  • Seine neue Cailler-Fabrik lässt bald die heute noch bekannten Marken vom Band rollen.
  • Nach der „Cailler-Show“ geht der Rundgang weiter durch die „Production“: im Rohstofflager erfahren die Besucher alles Wissenswertes über die Zutaten, um im Anschluss die Arbeit einer Schokoladenmaschine hautnah miterleben zu können.
  • Während die Besucher in der „Degustation“ frische Cailler-Schokolade genießen, können sie ihre Geschmackssensibilität testen und ihre Geschmacksnerven trainieren.
  • Im ersten und größten „Cailler Shop“ steht den Besuchern das gesamte Schokoladensortiment zur Auswahl.
  • Und die Kinder sind am Schluss auf dem Spielplatz vor der spiegelnden Fassade des Besucherzentrums zu finden.

Fotos © Steiner Sarnen Schweiz

Auftraggeber:  Nestlé Suisse S.A.; Schokoladenfabrik Cailler in Broc, Schweiz

Konzeption, Gestaltung, Planung, Realisierung:  Steiner Sarnen Schweiz. Kreative Leitung: Silvia Schlecht

Format:  Besucherzentrum mit begehbarer Geschichte, Ausstellung, Schokoladen-Studio, Kino, Foyer, Café, Shop, Garten, Spielplatz

Fläche:  1500 m² + Garten 2600 m²

Auszeichnung:  Silberner Milestone 2010, Tourismuspreis Schweiz

Eröffnung:  2010

Projektdetails

In der traditionsreichen Maison Cailler wird seit 200 Jahren eine der renommiertesten Schokoladenmarken der Schweiz produziert. Als Besucher kann man hier mit allen Sinnen in die Geschichte der Schokolade, der Firma und der Marke eintauchen: Die „Cailler-Show“ ist eine multimedial inszenierte, begehbare Geschichte in neun Szenen. Die Reise beginnt im Aztekentempel, nimmt die Besucher mit an den spanischen Hof, lässt sie ein Schweizer Idyll zu Anfang des 19. Jahrhunderts erleben, wo sie den Gründer François-Louis Cailler kennenlernen und führt dann über die erste Fabrik bis ins heutige Herz der Marke, zu den neuesten Entwicklungen der Maîtres Chocolatiers.

In der Welt der „Production“ erfährt der Besucher Spannendes über die Zutaten, in der „Degustation“ darf ein Großteil des Cailler-Sortiments probiert werden. Für diejenigen, die Lust bekommen haben, selbst Schokolade herzustellen, werden im „Atelier du Chocolat“ verschiedenste Kurse angeboten. Café, Kino, Shop und ein thematischer Gartenspielplatz runden das Angebot der Maison Cailler ab, die inzwischen zur besucherstärksten Attraktion der Westschweiz avanciert ist.


Film © Maison Cailler

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